UMAI

של אלכס אברמוב

בלב יפו, בחלל קסום הממוקם מטרים ספורים מהים, תמצאו את אומאי ("טעים או "מוכשר" בסלנג היפני) של אלכס אברמוב. השפית הצעירה   אשר חזרה משהות של שנים ביפן ובמקומות נוספים באסיה, שם הקימה מסעדות ובתי אוכל יפנים,   בנתה תפריטים ואף התמקצעה בקצבות וואגיו יפני, מציעה כעת חוויה מקומית יוצאת דופן בה היא מגישה מיזוג חדשני בין מטבח יפני אותנטי לקולינריה מודרנית.

החלל נפתח בסמוך לטיילת היפה של פארק מדרון ולחופיה של עיר הנמל העתיקה. החלל הביתי, שעוצב באופן מוקפד ועם הרבה השראה מארץ השמש העולה, מציע חוויה מדויקת ומסקרנת לעשרה סועדים בלבד בשלוש חוויות מרכזיות:
ערבי קייסקי,  איזאקיה ואירועים פרטיים.

שף פרטי

ערבי אירוח משותפים, על טהרת הקייסקי

קייסקי היא ארוחת טעימות יפנית עתיקת יומין שנעשית כעת בפרשנות חדשה ובה מספר מנות, בסדר ובמינון ידועים מראש, המשלבות בין המסורת המוקפדת של יפן לבין טכניקות עדכניות וחומרי גלם מקומיים  שהוכנו ונרקחו במיוחד לארוחה. כל חודש נפתחים תאריכים חדשים לארוחות בהם אלכס מארחת עד 10 סועדים בערב. התפריט מתעדכן ומשתנה בהתאם לעונות השנה, וכולל   מנות אישיות, קינוח אישי וסאקה עם בירות יפניות במהלך הערב.  חלל אירוח קולינארי, אומאי, נמצא בולנסיה 17 תל אביב יפו, והארוחות מתחילות ב19:30.   אתם מוזמנים להגיע קצת לפני וליהנות מהחלל והאווירה.

 

איזאקאיה - בר אוכל יפני

איזקאיה הוא   בר אוכל יפני, שיפעל מספר פעמים בשבוע,  בהם ניתן להגיע בהזמנה מראש ופשוט להזמין מהתפריט. בערבים   אלו תציע אברמוב תפריט מיוחד של מנות קטנות, מסקרנות ולא מוכרות, שבמרכזן הוא בשר הוואגיו, זן בקר יפני המתאפיין   בשיוש, טעם ואיכות יוצאת דופן .לערבי איזאקיה  ניתן להגיע בקבוצות או בודדים ולהרגיש את אווירת הבר היפני ממש פה ביפו. 

אירועים פרטיים

ערבים בהם ניתן לחוות את הסיפור של אומאי UMAIבאווירה אינטימית במיוחד לאירוע שלכם. עם תפריט מגוון מהמטבח היפני המודרני, מספר מנות אישיות לכל אורח בהתאמה המלוות בתפריט בירות יפניות וסאקה איכותי, אשר מחמיא ומדגיש כל מנה בשולחן.

 
 

יצירת קשר

תל אביב יפו

0525977897

03-5179308

  • linkedin
  • facebook
  • instagram