איזאקיה אומקסה יפני ב- UMAI
אִיזָאקַיָה הוא בר אוכל יפני
בערבי האיזאקיה של- UMAI האורות רכים, הסאקה קר, והמנות יוצאות אחת אחרי השנייה – קטנות, מדויקות ומלאות אופי. במקום לבחור מנות, פשוט נותנים לשפית להרכיב עבורכם אומקסה איזאקיה – רצף טעמים עונתי שמרגיש כמו ערב בטוקיו, כאן ביפו. כל אורח בוחר במקום את רמת החוויה שלו, ואנחנו דואגים לשאר. הקצב נקבע על־ידי המטבח, האווירה קלילה, והאלכוהול מוזמן בנפרד מהבר – סאקה, וויסקי יפני, הייבולים ובירות יפניות.
HAJIMARI – 180 ₪
ערב פתיחה קליל ליד הדרינק הראשון שילוב של מנות קטנות קרות, חמות ונשנוש אחד חמים לסיום. (כ־4 מנות קטנות)
NAGARE– 260 ₪
האיזון המושלם בין בר ואוכל מסע של מנות קטנות מגוונות - קרות, חמות ובינוניות שמלוות את האלכוהול בקצב מושלם. (כ־6 מנות)
KIWAMI – 320 ₪
חוויה מלאה של ערב יפני באומאי בחירה עשירה של מנות קרות, חמות, עיקריות קטנות וספיישלים משתנים של השפית. (כ7 או 8 מנות)
לא בוחרים מנות ספציפיות; אפשר לציין בתחילת הערב העדפות או רגישויות
הכניסה ללא נעליים, כנהוג ב־UMAI.
הבר פתוח בין 19:00–23:00 (בהזמנה מראש בלבד).
IZAKAYA MENU UMAI
תפריט לדוגמה (עשוי להשתנות לפי העונה ומצב הרוח שלי)
TSUMETAI OTSUMAMI
מנות קטנות וקרות
KYURI SU ZUKE
מלפפון בשמן שומשום וחומץ חרפרף
MOYASHI NAMURU
נבטים סיניים בסגנון קוריאני
SHIMEJI
פטריות שימג'י בכבישת דאשי עדינה
MINI TOMATO
עגבניות שרי כבושות ומתקתקות
OTSUKURI
סשימי ילוטייל יפני ש"נח" בהידאקה קונבו לצד סויה אוטסוקורי וואסבי טרי
POTE-SARA
סלט תפו"א ובייקון בסגנון איזאקיה יפנית
YAMITSUKI HOTATE
סלט כרוב ממולח עם סקאלופ צרוב
ATATAKAI OTSUMAMI
מנות קטנות וחמות
BURI KAMA NITSUKE
לחי ילוטייל יפני ברוטב סויה מתקתק, סאקה ג'ינג'ר, מירין. פשוט נמס בפה
EBI FURAI
קריספי שרימפס עם רוטב גומה דארה
ONIGIRI
משולש אורז ממולא וצרוב
IPPIN RYOURI
מנות בינוניות
SUKI YAKI DON
מוזה וואגיו בבישול ארוך, דנוור וואגיו, אורז
SHAKE YUKKE DON
טרטר סלמון, אורז, רוטב חם וחלמון שליו
*התפריט הוא תפריט לדוגמא בלבד והמנות יכולות להשתנות ברמה היומית
