居酒屋 · הרעיון
כמו ערב בטוקיו, כאן ביפו
בערבי האיזאקיה של אומאי האורות רכים, הסאקה קר, והמנות יוצאות אחת אחרי השנייה , קטנות, מדויקות ומלאות אופי. במקום לבחור מנות, פשוט נותנים לשפית להרכיב עבורכם אומקסה איזאקיה: רצף טעמים עונתי שמרגיש כמו ערב בטוקיו, כאן ביפו.
כל אורח בוחר במקום את רמת החוויה שלו, ואנחנו דואגים לשאר. הקצב נקבע על-ידי המטבח, האווירה קלילה, והאלכוהול מוזמן בנפרד מהבר - סאקה, וויסקי יפני, הייבולים וקוקטיילים.
אלכס אברמוב
アレックス · המארחת שלכם ב‑UMAI
灯
אורות רכים, סאקה קר, וקצב שנקבע על־ידי המטבח.
OMAKASE
献立
בוחרים רמת חוויה
שלוש רמות של אומקסה איז אקיה. לא בוחרים מנות ספציפיות — נותנים לשפית להוביל.
極み
KIWAMI
320 ₪
(כ־7–8 מנות) לסועד
החוויה המלאה של ערב יפני באומאי. בחירה עשירה של מנות קרות, חמות, עיקריות קטנות וספיישלים משתנים של השפית.
· המומלץ ·
流れ
NAGARE
260 ₪
(כ־6 מנות) לסועד
האיזון המושלם בין בר לאוכל, מסע של מנות קטנות מגוונות, קרות, חמות ובינוניות, שמלוות את האלכוהול בקצב מושלם.
始まり
KIWAMI
180 ₪
(כ־4 מנות) לסועד
החוויה המלאה של ערב יפני באומאי. בחירה עשירה של מנות קרות, חמות, עיקריות קטנות וספיישלים משתנים של השפית.
האלכוהול מוזמן בנפרד מהבר. אפשר לציין בתחילת הערב העדפות או רגישויות — לא בוחרים מנות ספציפיות.
品書き
מנות לדוגמא
עשוי להשתנות לפי העונה ומצב הרוח שלי.
מנות קטנות וחמות
ATATAKAI OTSUMAMI
温かいおつまみ
Buri Kama Nitsuke
לחי ילוטייל יפני ברוטב סויה מתקתק, סאקה, ג׳ינג׳ר ומירין. פשוט נמס בפה.
Ebi Furai
קריספי שרימפס עם רוטב גומה־דארה.
Onigiri
משולש אורז ממולא וצרוב.
Shake Yukke Don
טרטר סלמון, אורז, רוטב חם וחלמון שליו.
Suki Yaki Don
מוזה וואגיו בבישול ארוך, דנוור וואגיו, אורז.
Kyuri Su Zuke
מלפפון בשמן שומשום וחומץ חרפרף.
Moyashi Namuru
נבטים סיניים בסגנון קוריאני.
Shimeji
פטריות שימג׳י בכבישת דאשי עדינה.
Mini Tomato
עגבניות שרי כבושות ומתקתקות.
Otsukuri
סשימי ילוטייל יפני שנח בהידאקה קונבו, לצד סויה אוטסוקורי ווסאבי טרי.
Pote-Sara
סלט תפוחי אדמה ובייקון בסגנון איזאקיה יפנית.
Yamitsuki Hotate
סלט כרוב ממולח עם סקאלופ צרוב.
ご案内 · חשוב לדעת
איך מתנהל ערב איזאקיה
שעות הבר
פתוח בין 19:00–23:00 · בהזמנה מראש בלבד
מיקום
UMAI · עבד אל ראוף אל ביטאר 8, יפו
הכניסה
ללא נעליים, כנהוג ב‑UMAI
אלכהל
מוזמן בנפרד מהבר, סאקה, וויסקי, הייבולים וקוקטיילים
מיקום
עבד אל ראוף אל ביטאר 8, יפו-תל אביב
ווטסאפ
052-5977897
החוויות
מטבח יפני מודרני בחלל אירוח אינטימי, יפו. השפית אלכס אברמוב.