ארוחת טעימות יפנית
בהשראת הקייסקי

AUTUMN MENU "UMAI"
 

SAKIDZUKE

פתיח המעניק הצצה לעונה ולמהלך הארוחה​

​

Aki No Kaori

דלעת הוקאידו אישית קלויה, ממולאת בקרם סקאלופ נמס על זרעי דלעת קלויים וקריספ וונטון

​​

SUIMONO

מרק צלול ועדין, שמביא שלווה לאחר הפתיחה ומעמיק את קצב הארוחה

​

Umi Seijaku

מרק דאשי צלול עם קצף שומשום חם ודג עונתי מאודה

​

OTSUKURI

פרוסות דג נא עונתיות, הנותנות ביטוי לים ולטוהר החומר

​

Buri No Kaze

סשימי  יילוטייל יפני, מנה עדינה מן הים

​

TAKIAWASE

ירקות וחלבון עונתי, מבושלים בנפרד ומוגשים בהרמוניה

​

Aki-Awase

גלידת בטטה קלויה עם מיסו לבן, לצד לפת, ירקות סתווים, ערמונים  ושבב עוף קריספי

​

MUSHIMONO

מנה מאודה ומנחמת

​

Ebi Shumai

שלושה שוּמַאי שקופים מאודים, ממולאים בשרימפס טרי, מוגשים בציר חם, עם ניחוח הדרי נקי ומעודן

​

YAKIMONO

מנה צלויה–צרובה, שיא טעמי הבשר בתפריט

​

Wagyu Suki

פרוסות וואגיו מקומי דקות במיוחד, צרובות קלות ומוגשות לצד חלמון במרינדה

​

AGEMONO

מנה מטוגנת, קלה אך מרוכזת בטעמים

​

Senbon Rokku

באן שחור, ממולא במוזה וואגיו מקומי בבישול ארוך עם רוטב קצאובושי , חם ופריך

​

SHOKUJI

סיום מלוח מסורתי עם אורז ותוספות עונתיות

​

Wagyu Tan Obento

קופסת אוכל יפנית, עם שלושה חלקי לשון וואגיו מטופלים בשיטות שונות, רול עטוף עלי וואסבי, רואסט ביף ופרוסות לשון פרמיום מוגשות לצד תרד בשומשום שחור ואורז פטריות בחמאת דאשי.

​

MIZUMONO

קינוח עונתי, סיום קליל ורענן לארוחה​​​

​

Kunse Cha

גלידת מאצ’'ה־ שוקולד לבן על בסיס שקדים פריך, לצד טופי עדין ופירות העונה.

​​

עלות החוויה היא 595 ₪ לאדם
המחיר כולל:

​

 כוס בירה יפנית לפתיחת הערב

 מבחר סוגי סאקה המותאמים למנות לאורך הארוחה
שתייה קלה חופשית לאורך הערב

​

שימו לב: מבחר הדגים ופירות הים עשוי להשתנות בהתאם לדגה היומית ולזמינות חומרי הגלם.