SPRING MENU "UMAI"
 

SAKIDZUKE

פתיח הנותן את טון הארוחה ומסמל את העונה

​

Sakura Gyoza

מנת פתיח המורכבת משלוש מנות קטנות:

גיוזה שרימפס קריסטל, אוהיטאשי כרוב אביב  וכיסון קאבו אבי

​

SUIMONO

מנת ציר צח

​

Osuimono Kyutai

ספירה מתפוצצת, צלולה של דאשי עדין עם בשר סרטנים כחולים  ומיזונה מבושלת קלות.

​

OTSUKURI MORI

מנת סשימי

​

Nishurui no Otsukuri

סשימי שני דגי העונה לצד סויה אוטסוקורי וואסבי טרי

​

AGEMONO

מנה מטוגנת

​

Fua Gura to Haru Yasai no Tenpura

טמפורה כבד אווז עטוף בעלה חרדל וירקות העונה לצד רוטב יוזו פונזו

​

YAKI MONO

מנת גריל

​

Sukiyaki Setto

מחבת סוקי יאקי אישית שמתבשלת ורוטב חלמונים לתבילה

​

Suki Yasai

ירקות לבישול במחבת

​

Suki Wagyu Mori

פרוסות דקות של נתחי וואגיו ישראלי משתנים לבישול במחבת

​

TSUKEMONO

מנת כבושים​

​

Haru Mori

צלוחית ירקות כבושים ואיקורה במרינדה איצ'י איצ'י יון

​

GOHAN

מנת אורז​

​

Wagyu Chazuke

אורז אקיטה קו מאצ'י מאודה עם פרוסות בקר, ציר טורי דאשי חם, פוריקאקה

​

KANMI

Dessert

​

MORIAWASE

פחזניות קרם פורין, פירות העונה וגלידה בהכנה ביתית​

​

* מחיר החוויה הוא 550 ש"ח לסועד, כולל בירות יפניות לתחילת הערב ומספר סוגי סאקה המותאמים למנות במהלך הערב​

* מבחר הדגים ופירות הים, יכול להשתנות בהתאם לדגה של אותו יום