ב־UMAI מוצעים שני סוגים מרכזיים של אירוח, כל אחד מהם מציע חוויה שונה וייחודית: קייסקי – ארוחת טעימות יפנית עונתית אירוח אינטימי ומוקפד בהשראת מסורת הקייסקי הקלאסית. התפריט משתנה בהתאם לעונות השנה, וכרגע כולל 9 מנות אישיות, קינוח אישי, בירות יפניות וסאקה המוגש לאורך הארוחה. האירוח מתאים לזוגות או קבוצות קטנות של עד ארבעה סועדים בלבד. עלות החוויה: 595 ש"ח לסועד (כולל אלכוהול). איזאקיה – בר אוכל יפני באווירה חופשית אירוע בסגנון בר יפני, עם אווירה קלילה ותפריט פתוח של מנות קטנות לצד מבחר סאקה, בירה, וויסקי יפני וקוקטיילים. ההגעה בהזמנה מראש, בשעה שנוחה לכם בין 19:00 ל-23:00. העלות משתנה בהתאם לבחירת המנות. לפרטים נוספים, תפריטים לדוגמה ומועדי האירוח הקרובים – ניתן להתרשם באתר הבית או ליצור קשר ישיר לקבלת מידע נוסף.

מחיר החוויה הוא 595 ש"ח לסועד, הכולל בירות יפניות לפתיחת הערב ומבחר סוגי סאקה המותאמים למנות ומוגשים במהלך הארוחה.

בערב האיזאקיה ההזמנה מתבצעת מתוך תפריט פתוח, ולכן העלות הסופית תלויה בבחירת המנות והמשקאות במהלך הערב. ניתן לעיין בתפריט לדוגמה הכולל מחירים בעמוד האיזאקיה.

כרטיס מתנה לארוחת הטעימות של UMAI מחפשים מתנה מיוחדת ובלתי נשכחת? אפשר להעניק כרטיס מתנה דיגיטלי לארוחת הטעימות ב־UMAI – חוויה אינטימית, עונתית ומוקפדת. עלות השובר: 595 ₪ לסועד / 1,190 ₪ לזוג איך זה עובד? שולחים את שמות (או הכינויים) של מקבלי המתנה הכרטיס המעוצב נשלח לאישור לפני הדפסה לאחר התשלום – מתקבל קוד סידורי אישי מקבלי השובר יוצרים קשר בוואטסאפ לקביעת תאריך השובר תקף לשנה – כך שניתן לבחור מועד שמתאים ונוח. שימו לב: נכון לעכשיו אין מקומות פנויים בחודש הקרוב. מומלץ להזמין את הכרטיס כשבוע מראש.

אירועים פרטיים ב־UMAI אני מגישה את ארוחת הטעימות של UMAI גם במסגרת אירועים פרטיים – חוויה אינטימית, אישית ומוקפדת. התפריט הנוכחי כולל 9 מנות אישיות, לצד בירות יפניות וסאקה מותאם לכל שלב בארוחה. ניתן לבצע התאמות (כשרות, אלרגיות וכו’) בהתאם לצורך ובהתאם לשלב בו אני נמצאת עם התפריט. הרכב קבוצות: • קבוצות של 10–15 סועדים: ניתן להושיב סביב שולחן אחד • קבוצות של 16–22 סועדים: האירוח יתבצע במספר שולחנות (לא ניתן לארח קבוצות של יותר מ-22 סועדים) טווח מחירים: 850–1,150 ש"ח לסועד המחיר תלוי במספר הסועדים, התאריך וההתאמות הנדרשות. אם אתם זוג או קבוצה קטנה של עד 4 סועדים – מומלץ להצטרף לערבי הקייסקי הפתוחים לקהל, הנערכים מדי חודש. לתשומת לבכם: נכון לעכשיו אין תאריכים פנויים לאירועים פרטיים בחודש הקרוב

אומנם ביפן קיימת מסורת קולינרית צמחונית-טבעונית הנקראת שוג’ין ריורי, אך זהו תחום שמעולם לא התמחיתי בו. הארוחות באומאי נבנות מתוך איזון מדויק בין דגים, בשר ופירות ים, עם חשיבות רבה לרצף המנות, חומרי הגלם וההרמוניה ביניהם. בשל כך, לא ניתן לבצע התאמות טבעוניות או צמחוניות בארוחות הטעימות.

אם אתם נוהגים לאכול בסגנון כשר – אין בעיה להגיע לערב האיזאקיה. בתפריט יש מגוון רחב של מנות שאינן כוללות פירות ים או חזיר, כך שניתן להרכיב ארוחה שתואמת את העדפותיכם. במקרה של ארוחות הטעימות (קייסקי), ניתן לבצע התאמות לכשרות רק כאשר אני כבר נמצאת בתוך העונה, והמתכונים לתפריט הספציפי כבר מוכנים וסגורים. בכל מקרה, ניתן לפנות אליי מראש בווטסאפ לפני ההזמנה ולברר את האפשרויות – אך חשוב לדעת שלא תמיד ניתן יהיה לבצע התאמות מהסוג הזה.

אם אתם אוכלים דגים ופירות ים – אין כל בעיה להגיע לערב האיזאקיה. בתפריט תמצאו מגוון רחב של מנות שאינן כוללות בשר בקר, עוף או חזיר, כך שתוכלו ליהנות מחוויה מלאה בהתאם להעדפותיכם. במקרה של ארוחות הטעימות (קייסקי), ניתן לבצע התאמות תפריט מהסוג הזה רק כאשר אני כבר נמצאת בתוך העונה, והתפריט הקבוע של אותה תקופה כבר סגור ומוכן לביצוע. מומלץ לפנות אליי מראש בוואטסאפ כדי לבדוק אם קיימת אפשרות להתאמה לפני שמבצעים הזמנה – אך חשוב לדעת שלא תמיד ניתן יהיה לבצע את ההתאמה.

במרבית המנות והרטבים במטבח של UMAI משולבת סויה – לעיתים גם כחלק מציר דאשי, שהוא בסיס מרכזי בטעמים. המנות מוגשות עם רטבים שמרכיביהם קבועים, ולכן לא ניתן להכין גרסאות מותאמות עם סויה ללא גלוטן, שכן הסויה היא רק אחד מתוך מספר רכיבים. המטבח אינו סטרילי לגלוטן, ולכן במקרה של רגישות חריפה או צליאק – לצערי לא אוכל להציע תפריט מותאם או בטוח במאה אחוז. עם זאת, אם אתם יכולים לצרוך סויה ואינכם רגישים ברמה רפואית לגלוטן, אני ממליצה לשקול הגעה לערב איזאקיה – שם תמצאו מגוון רחב של מנות שאינן כוללות קמח, ותוכלו ליהנות מהחוויה מבלי להרגיש מוגבלות.

UMAI ממוקם ביפו, בשכונה המרונית, ברחוב קטן ואינטימי בשם עבד אל ראוף אל ביטאר. פרטי הגעה מדויקים, כולל מיקום הכניסה והנחיות חניה, נשלחים בהודעת תזכורת לפני ההגעה.

ש חניון ציבורי לא רחוק מהחלל, ופרטי ההגעה אליו נשלחים בהודעת תזכורת ביום האירוח. עם זאת, מומלץ בחום להגיע במונית, מאחר והארוחות באומאי מלוות בכוס בירה לפתיחה, מבחר סוגי סאקה לאורך הערב… ולעיתים לא מעט מהם. הכי נעים להגיע רגועים – ולחזור בלי לדאוג לחניה או נהיגה.

החלל של UMAI נמצא אצלי בבית, וכל ערב אירוח נבנה ונערך במיוחד עבור האורחים שמוזמנים אליו. מאחר ומדובר בחוויה אישית ומוקפדת – אין אירוח יומיומי, ולא ניתן להגיע ללא הזמנה מראש. מוזמנים להיכנס למערכת ההזמנות ולבדוק אילו תאריכים פתוחים כעת. ההזמנה מתבצעת מראש בלבד, דרך המערכת של אונטופו.